筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜品，主要材料有牛筋、牛肉、牛心管、牛肚、牛板筋、牛健筋等，筋头巴脑的特点是温而不火，具有强身健体，养脑益智。

　　筋头巴脑店选址技巧：

　　如果决定了要开一家餐厅，那么饭菜的口味一定要好，小编举一个例子，有一家饭店，店面不大，但是每次都挤满了人，这是为什么呢？就是因为他的口碑和饭菜的味道好，他的店语就是，不求千人吃一遍，只求一人吃千遍，为什么一个人会来这里吃千遍？就是因为口味问题，从口味上有了自己的特点，可以吸引到别人才是自己的一个，所以各位开饭店的时候，请厨师一定要注意，不能贪小便宜随随便便请个厨师，厨师是要具有一定的经验和技术的，这样才能够为饭店带来正面效益。

　　北京品味轩餐饮管理公司

　　培训课程：筋头巴脑

　　培训方式：老师手把手教学，面对面培训，学会为止

　　巫山烤鱼项目培训内容：牛板筋、牛蹄筋、牛肉、处理方法、核心中草药比例配方、小料蘸料制作也包含在内（4800：番茄、原味、酸菜、辣度可调节）。

　　培训时间：自由安排时间，没有时间规定，随到随学，学会为止

　　培训费用：详情可以和张老师联系了解更多优惠活动

　　后期服务：提供后期技术支持

　　培训地址：朝阳区小红门

　　新手还要注意的是饭店的地址也很重要，因为饭店的位置决定的生意的好坏，如果相信酒味醇不怕巷子深的话，在现代社会估计是生意不会很火，因为现在是一个快时代，快节奏的时代，人们不会太细心地去寻找美食，往往都是路边曝光度很高，名声度比较高的店，才能够有足够好的生意，所以大家在选址的时候尽量选择曝光度比较高的地方，这样才能提高人流量。